AOVE ONE Limited Edition Arbequina

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad 100% arbequina en su primer día de cosecha, edición exclusiva y limitada a 4000 botellas. Elaborado por Finca La torre, una de las almazaras más antiguas del mundo, donde apuestan por una recolección temprana empleando distintos métodos en función de la tipología de los árboles para obtener el AOVE más puro y de la mejor calidad. Para ello se utiliza siempre la extracción en frío. En Finca La Torre apuestan por una producción ecológica y sostenible utilizando la agricultura biodinámica.

Sus frutos son muy característicos al ser muy pequeños, con forma redondeada y apareciendo normalmente agrupados en forma de racimos. Su rendimiento graso es medio. Frutado medio con notas claras de manzana y plátano verdes. En boca dulce con toque almendrado, picante, fluido y no muy persistente.

Es recomendable utilizarlo en crudo, en platos que necesiten aromatización, como las ensaladas, verduras a la parrilla, marinado, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta; cremas frías (salmorejos y gazpachos); masas de repostería y frutas tropicales ácidas. También para salteados, paellas y platos de arroz en general.

Consejos de utilización: Consumo directo, no precisa tratamiento culinario previo. Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de la exposición directa a la luz.