Atún en escabeche de zanahorias "Chef del mar"

El escabeche es un tradicional método de conservación de alimentos en vinagre. En esta receta, el Chef del Mar, combina un pescado tan versátil como el atún con un suave escabeche elaborado con vinagre, aceite y laurel, donde la zanahoria es la protagonista.

El 20 de Mayo de 2019, Pesasur y Aponiente iniciaron juntos un proyecto de fusión gastronómica, que no sólo incluye la elaboración y el envasado de nuevos productos, sino toda una suerte de incorporaciones, tanto tecnológicas como de metodología para ambas empresas, que ha resultado en una línea «viva» de conservas de platos elaborados.

La línea “Chef del Mar” está formada por siete exclusivos productos basados en recetas que mezclan las influencias más destacadas de la cocina andaluza con el pescado de mayor calidad. Juntos, conforman un catálogo de sabor, calidad y tradición gastronómica en un intento casi romántico de llevar de la mano lo mejor que sabemos hacer hasta tu mesa.

Ingredientes: Atún (pescado, 65%), zanahoria (20 %), cebolla, vinagre de manzana, aceite de girasol, vinagre de vino, ajo, aceite de oliva virgen extra, especias, espesantes (goma guar, goma xantana), almidón de maíz, sal y emulgente (lecitina de soja).

Peso neto: 195 g.

 Conservar en ambiente fresco y seco hasta su consumo.