Ostras en escabeche

Se trata de la Ostra rizada cultivada en las Rías Gallegas. Uno de los bivalvos menos conocidos, pero no por ello con un sabor que no roce la excelencia. 

En Los Peperetes las cocinan y abren a mano para extraer la vianda. Una tarea bastante complicada para la cual la experiencia de sus trabajadoras es imprescindible.  A continuación, elaboran su receta casera de escabeche, con aceite de oliva y pimentón de La Vera, para regar esta delicatessen. 

Un producto que no defraudará a los más exquisitos gourmets

Ingredientes: Ostras (molusco), aceite de oliva, vinagre, laurel, especias y sal. Puede contener trazas de crustáceos y pescado.

Peso neto: 120 g

Peso escurrido: 85g