Queso de Varé de leche cruda de vaca

El queso asturiano ecológico Varé de leche cruda de vaca, es un queso de formato cilíndrico tradicional, al corte, que se presenta sin apenas ojos y con clara tonalidad amarilla que se hace más intensa hacia los bordes de la pieza como consecuencia de su maduración. Un queso delicioso que apenas tiene corteza.

El queso ecológico de leche cruda de vaca Varé es un queso de pasta prensada con una maduración de 60 días y pesos en torno a 425 gramos. La leche utilizada para la producción de este queso proviene de la ganadería ecológica La Roza, pueblo que se encuentra en el oriente de Asturias, en Nava.

Recuerda que te recomendamos sacar el producto a consumir unos 20-30 minutos antes del frigorífico. Así el producto alcanzará la temperatura ambiente que te permitirá disfrutar de toda la intensidad de sabor de nuestros quesos

En 2002, la Quesería Varé de Siero, después de no pocos esfuerzos, mucho trabajo y grandes éxitos con sus primeros quesos artesanales, comenzaron la elaboración de un queso ecológico elaborado con leche cruda de vaca convirtiéndose así, en la primera quesería asturiana en elaborar queso de producción ecológica. La quesería cuenta con una superficie de 160 metros cuadrados repartidos en una sala de elaboración, 2 cámaras de maduración y 1 cámara de refrigeración y salmueras.

Conservar refrigerado.

Peso neto aproximado: 425 gramos.