Queso Mouro “Café y canela” 400 g.

Elaborado por la Quesería Campo Capela en A Capela (La Coruña), es un queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda de vacas de su ganadería propia. Su característica más sobresaliente es el afinado de su corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia sin afectar al interior del queso que mantiene sus características de pasta blanda y sabor suave con matices a yogourt y nata.  Tiene una maduración mínima de 20 días.

Fue el ganador del premio a la innovación del Fórum Gastronómico de A Coruña 2017.

En 2018 obtiene la Medalla de Oro en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega. En noviembre de 2021 recibe un nuevo premio con la Medalla de Plata en el World Cheese Awards​ 2021 celebrado en Oviedo.

Recomendación a la hora del consumo:

 Atemperar. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes de su consumo. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.