Queso Ovín de vaca

El queso Ovín de vaca está elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca de la región. Este Ovín de vaca es uno de los tres quesos monovarietales elaborados por esta quesería artesanal del concejo asturiano de Nava.

Se trata de un queso tierno semicurado graso, con un periodo corto de maduración, de pasta prensada y corteza casi inexistente. Queso de sabor y olor suave, muy agradable al paladar, pasta blanca y brillante. Textura banda, compacta, mantecosa, suave y muy flexible, se deshace en boca.

La Quesería Ovín se encuadra en un paisaje típicamente rural, al lado del balneario de Fuensanta, entre la sierra de Peñamayor y el núcleo urbano naveto que lleva su nombre, Ovín. Sus productos son el resultado de una cuidadosa selección de leche de cabra, vacas y oveja de los valles asturianos. El Quesu Ovín es conocido por su forma tradicional, sabores y aromas exquisitos para los amantes del buen queso. Quesu Ovin lleva más de una década elaborando Queso Ecológico, siendo la primera quesería artesana de Asturias registrada en el COPAE (Consejo De La Producción Ecológica), siguiendo las prácticas de la agricultura y ganadería ecológica.

En su consumo se recomienda que el producto esté a temperatura ambiente, por lo que es necesario sacarlo del frigorífico unos 30 minutos antes.

Conservar en el frigorífico

Peso neto aproximado: 500 g.